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L'élégance du Chardonnay, la pureté du terroir d'Avize, la signature d'Olivier Bonville
Une histoire Avizoise
En 2006, fort d'une expérience en œnologie et après dix ans à la direction de la maison familiale Champagne Franck Bonville, j'avais envie de lancer de nouveaux projets en parrallèle de Franck Bonville.
J'ai alors choisi d'exploiter l'infinie richesse du terroir avizois pour créer des cuvées typiques d'Avize, typiques Bonville.
Olivier Bonville
Les raisins choisis pour les vins du Champagne Camille Bonville sont récoltés et pressurés par nos soins, au pressoir familial. Ils proviennent du terroir d'Avize dans sa richesse et sa diversité. Les moûts sont vinifiés par Olivier Bonville au coeur du village d'Avize.
Les vins du Champagne Camille Bonville
Camille Grand Cru Blanc de Blancs
La cuvée Camille Grand Cru Blanc de Blancs allie l’expression de la fraîcheur caractéristique du terroir d’Avize, la richesse aromatique du vieillissement sur lies du Chardonnay, la précision et la complexité apportées par la vinification d’Olivier Bonville, vigneron de la Côtedes Blancs
Camille Grand Cru Rosé
La cuvée Camille Grand Cru Rosé révèle un mariage subtil entre l’élégancedu Pinot Noir d’Ambonnay et la finesse du Chardonnay d’Avize. Ce choixd’assemblage d’Olivier Bonville met en relief la fraîcheur et la gourmandiseconférées par ces terroirs d’exception.
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